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Bife de Alcatra Fácil em Molho de Vinho

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Carne Bovina

    • 2 bifes de alcatra (6 onças cada)

  • Óleo e Temperos

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • ⅛ colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
    • 1 colher de chá de pimenta preta moída
    • 1 colher de sopa de páprica em pó
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • 1 ½ colheres de chá de mostarda em pó seca
    • 1 ½ colheres de chá de alho em pó
    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Base do Molho

    • ½ xícara de vinho tinto seco
    • 1 xícara de cogumelos portobello fatiados

PASSOS

1

Deixe os bifes chegarem à temperatura ambiente.

2

Misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva, pimenta caiena, pimenta preta, páprica, sal, mostarda em pó e alho em pó para formar uma pasta.

3

Fure os bifes por toda a superfície com um garfo e esfregue uniformemente a pasta de especiarias neles.

4

Aqueça uma frigideira grande em fogo alto, adicione 3 colheres de sopa de azeite de oliva e sele os bifes até dourar, mas deixando-os mal passados por dentro, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

5

Retire os bifes da frigideira, adicione o vinho tinto e leve ao ponto de fervura enquanto raspa os pedaços dourados do fundo. Misture os cogumelos portobello e cozinhe até que eles soltem líquido, cerca de 5 minutos.

6

Retorne os bifes à frigideira, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o molho reduza e engrosse, por mais cerca de 5 minutos.

7

Transfira os bifes para uma travessa e despeje o molho de cogumelos sobre eles para servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

711

Calorias

  • 38g
    Proteína
  • 9g
    Carboidratos
  • 55g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixe os bifes chegarem à temperatura ambiente para cozinhar de forma uniforme.Para um sabor mais profundo, deixe os bifes marinando na pasta de especiarias por até 1 hora antes de cozinhar.Use um bom vinho tinto seco para um molho mais rico.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.