Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C). Unte levemente uma assadeira.

Em uma tigela grande, peneire junto a farinha e o sal. Esfregue a manteiga levemente com as pontas dos dedos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Misture o queijo e o alho. Faça um buraco no centro da mistura e despeje o leite, reservando 1 colher de chá para pincelar. Misture suavemente, apenas até incorporar.

Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove brevemente e levemente. Abra a massa para formar um círculo de 1 polegada de espessura. Corte em 8 fatias. Coloque na assadeira preparada e pincele com o leite reservado.