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Peru Fácil para Iniciantes com Recheio

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 220 Min
  • 12 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 🦃 5 quilos de peru inteiro
  • Líquidos

    • 💧 1 ½ xícaras de água
    • 🧴 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Gorduras e Óleos

    • 🧈 5 colheres de sopa de manteiga, divididas
  • Panificação

    • 🍞 1 pacote (6 onças) de mistura seca para recheio de pão
    • 🍞 4 fatias de pão branco torrado, rasgadas em pedaços pequenos
  • Vegetais

    • 🥬 1 xícara de aipo picado
    • 🧅 ¼ xícara de cebola picada
  • Temperos

    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.

2

Remova e descarte as vísceras. Seque o peru com toalhas de papel. Coloque o peru em uma assadeira rasa.

3

Leve a água e 4 colheres de sopa de manteiga para ferver em uma panela média. Misture o recheio, cubra, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.

4

Enquanto o recheio descansa, derreta a colher de sopa restante de manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione o aipo e a cebola; cozinhe até ficarem macios, de 5 a 7 minutos.

5

Adicione o aipo e a cebola ao recheio. Misture os pedaços de pão torrado e tempere com sal e pimenta.

6

Coloque o recheio no corpo e no pescoço do peru. Esfregue o exterior do peru com óleo vegetal e cubra levemente com papel alumínio.

7

Asse o peru no forno pré-aquecido até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa atinja 85 graus Celsius e o interior do recheio atinja 70 graus Celsius, cerca de 3 horas e meia a 4 horas. Remova o papel alumínio nos últimos 30 minutos de cozimento para dourar o peru.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

835

Calorias

  • 95g
    Proteína
  • 16g
    Carboidratos
  • 40g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de verificar a temperatura de cozimento do peru com um termômetro para segurança.Deixe o peru descansar por pelo menos 20 minutos após assar para melhorar o sabor e facilitar o corte.Use recheio extra para assar separadamente, se desejar.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.