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Carne-seca de Salmão do Dylan

Custo $25, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 16 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Marinada

    • 1 xícara de molho de soja
    • 🍬 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • 🧂 1 colher de sopa de sal grosso
    • 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída

  • Ingrediente Principal

    • 🐟 2 quilos de filés de salmão

PASSOS

1

Misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o sal grosso e a pimenta-do-reino em uma panela; leve ao fogo até ferver e cozinhe até que o açúcar e o sal se dissolvam, por cerca de 2 a 3 minutos. Retire a panela do fogo e deixe a marinada esfriar.

2

Corte o salmão em tiras, com ou sem pele. Despeje a marinada em uma tigela rasa e coloque as tiras de salmão na marinada. Leve à geladeira por 45 minutos.

3

Preaqueça o forno a 85°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grade em cima.

4

Coloque as tiras de salmão na grade, descartando a marinada extra.

5

Coloque a assadeira com o salmão no forno até que estejam desidratadas, cerca de 8 horas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

236

Calorias

  • 24g
    Proteína
  • 6g
    Carboidratos
  • 12g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais defumado, você pode usar sal defumado em vez de sal grosso.Guarde o jerky em um recipiente hermético por até 1 semana para manter a frescura ideal.Se preferir uma textura mais macia, reduza o tempo de desidratação ligeiramente.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.