Dong Po (Barriga de Porco Chinês)
Custo $12, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 Porções
- $12
Dong Po (Barriga de Porco Chinês)
Custo $12, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 Porções
- $12
INGREDIENTES
Proteína
- 450 gramas de barriga de porco crua
Óleo de Cozinha
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
Molhos e Condimentos
- ¼ xícara de molho de soja claro
- ¼ xícara de molho de soja escuro
- ½ xícara de vinho de arroz chinês
Adoçantes
- 100 gramas de açúcar mascavo chinês
Temperos e Aromáticos
- 1 pedaço (2,5 cm) de gengibre fresco, descascado e ralado
PASSOS
Corte a barriga de porco em tiras de 5 cm de largura. Leve uma panela grande com água ao fogo alto até ferver, e acrescente as fatias de porco; reduza o fogo para um cozimento lento e cozinhe a carne por 10 minutos. Retire da água e seque com toalhas de papel.
Aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto em uma wok grande. Dore bem as tiras de porco em todos os lados. O porco irá espirrar — use um protetor contra respingos nesta etapa.
Enquanto o porco está dourando, misture o molho de soja claro, molho de soja escuro, vinho de arroz, açúcar mascavo e gengibre em uma panela grande de sopa ou caldeirão. Leve a mistura ao fogo alto, mexendo para dissolver o açúcar. Reduza o fogo para um cozimento suave e coloque as tiras de porco no líquido. Cubra e deixe cozinhar até que a carne esteja bem macia, de 1 1/2 a 2 horas. Adicione água conforme necessário para evitar que o líquido seque completamente.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
578
Calorias
- 9gProteína
- 26gCarboidratos
- 47gGorduras
💡 Dicas
Para obter melhor sabor, marinar a barriga de porco na mistura de molho de soja por 1 hora antes de cozinhar.Sirva com arroz cozido no vapor ou mantou para absorver o delicioso molho.Mantenha o nível de líquido do ensopado consistente adicionando pequenas quantidades de água enquanto a carne cozinha.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.