O Melhor Charque de Carne do Doc
Custo $15, economizar $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 10 Porções
- $15
O Melhor Charque de Carne do Doc
Custo $15, economizar $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 480 Min
- 10 Porções
- $15
INGREDIENTES
Marinada
- 🧴 ¼ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- مصل 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- مصال 2 colheres de sopa de fumaça líquida
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 🧂 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 🧂 1 colher de chá de amaciante de carne
- 🧄 1 colher de chá de alho em pó
- 🧅 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de páprica moída
Ingrediente principal
- 🥩 900 gramas de bife redondo, cortado em tiras finas
PASSOS
Reúna todos os ingredientes.
Prepare a marinada: Combine molho de soja, molho Worcestershire, fumaça líquida, açúcar mascavo, sal, pimenta, amaciante de carne, alho em pó, cebola em pó e páprica em uma tigela de vidro.
Coloque as tiras de carne em um prato de assar de vidro de 23x33 cm. Despeje a marinada por cima; misture até cobrir uniformemente. Cubra e deixe marinar na geladeira por 8 horas ou durante a noite.
Retire as tiras de carne da tigela e coloque entre duas folhas de plástico; bata até atingir a espessura de 1/8 de polegada.
Arrume as tiras de carne batidas em uma única camada nas bandejas de um desidratador. Seque na configuração mais alta do desidratador até que o charque esteja do seu agrado, pelo menos 4 horas.
Aproveite!
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
228
Calorias
- 19gProteína
- 5gCarboidratos
- 14gGorduras
💡 Dicas
Corte a carne o mais uniformemente fino possível para garantir uma secagem uniforme.Deixe marinar durante a noite para um sabor mais profundo.Para um toque picante, adicione 1 colher de chá de pimenta caiena à marinada.Armazene o charque pronto em sacos herméticos para manter a textura.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.