Misture as batatas, a farinha, o fermento em pó, 3 ovos, sal e pimenta em uma tigela.

Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola, o sal de alho, 1 ovo e a farinha de rosca até que estejam bem combinados.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-baixo.

Coloque uma colher de sopa arredondada da mistura de batata na frigideira quente, espalhe e achate ligeiramente a panqueca.

Coloque cerca de 2 colheres de chá de recheio de carne por cima, espalhando o recheio quase até as bordas da panqueca.

Coloque outra colher de sopa arredondada da mistura de batata por cima, espalhando-a para cobrir completamente a carne.

Frite até que a parte inferior da panqueca fique dourada, cerca de 5 minutos.

Vire e frite o outro lado por 1 a 2 minutos até dourar. Transfira a panqueca para um prato forrado com papel toalha.