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Pão Focaccia Decorado

Custo $8.5, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes secos

    • 4 ½ xícaras de farinha de trigo não branqueada para todos os fins
    • 1 colher de sopa de fermento seco ativo
    • 2 colheres de chá de ervas italianas secas
    • 1 ¼ colheres de chá de sal kosher

  • Líquidos

    • 💧 1 xícara de água morna (43°C)
    • 🥛 1 xícara de leite morno (43°C)
    • ¼ xícara de azeite
    • 1 colher de sopa de azeite

  • Coberturas decorativas

    • 🍅 5 tomates-cereja, cortados ao meio
    • 4 talos de aspargos em conserva, escorridos
    • 3 pimentões vermelhos assados em conserva, escorridos e fatiados
    • 🌶 3 mini pimentões, fatiados
    • 3 azeitonas Kalamata, sem caroço e cortadas ao meio
    • 2 ramos de endro fresco
    • 1 ramo de sálvia fresca
    • 1 ramo de salsa fresca
    • 1 ramo de manjericão fresco
    • 1 colher de sopa de pinhões
    • 1 colher de sopa de sementes de abóbora
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 1 pitada de sal marinho em flocos

PASSOS

1

Combine 2 xícaras de farinha, fermento, ervas italianas secas e sal na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de pá. Adicione água morna, leite morno e 1/4 de xícara de óleo; bata até ficar bem combinado, cerca de 2 minutos. Adicione gradualmente a farinha restante até que a massa esteja macia e pegajosa.

2

Raspe as laterais da tigela, regue com 1 colher de sopa de óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer à temperatura ambiente até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).

3

Unte uma assadeira de 28x43 cm, despeje a massa e espalhe-a delicadamente para caber na assadeira. Com os dedos, faça covinhas na superfície e deixe descansar descoberta por 15 minutos.

4

Pré-aqueça o forno a 230°C e posicione a grade no terço inferior.

5

Decore a superfície da massa com coberturas (tomates, aspargos, pimentões assados, etc.), pincele com azeite e polvilhe com sal marinho.

6

Asse a 230°C por 15 minutos. Reduza a temperatura para 175°C e asse por mais 20 minutos, até dourar e ficar elástico. Deixe esfriar por 5 minutos na assadeira, depois transfira para uma gradinha e sirva à temperatura ambiente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

273

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 41g
    Carboidratos
  • 9g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a água e o leite estejam mornos, mas não quentes (cerca de 43°C), para ativar o fermento sem matá-lo.Deixe a massa crescer em um ambiente quente e livre de correntes de ar para acelerar a fermentação.Personalize as coberturas com seus vegetais e ervas sazonais favoritos para sabores únicos.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.