Pré-aqueça uma panela elétrica para aebleskiver de acordo com as instruções do fabricante.

Bata os ovos, o leite fermentado e a manteiga em uma tigela até ficar homogêneo. Gradualmente, acrescente a farinha, o sal, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o cardamomo à mistura de ovos até que tudo esteja bem incorporado e liso.

Coloque 1 colher de sopa de gordura em cada xícara da panela pré-aquecida e deixe aquecer. Despeje a massa em cada xícara até 3/4 da capacidade.

Cozinhe a massa no fundo da xícara por 3 a 4 minutos ou até dourar. Use um palito longo ou agulha de tricô para levantar uma borda e dar um quarto de volta. A massa crua irá transbordar para a xícara e cozinhar. Continue levantando e girando as bordas até que a massa esteja totalmente cozida e dourada.