Reúna todos os ingredientes

Para fazer a massa: Coloque a farinha e o sal no processador de alimentos e pulse para combinar. Adicione a manteiga e pulse até que as peças estejam do tamanho de ervilhas.

Adicione o creme de leite azedo e pulse para formar uma massa pegajosa. Cubra bem a massa com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.

Para fazer o recheio: Coloque a gema em uma tigela média; reserve a clara para a cobertura de ovo.

Adicione o cream cheese, o açúcar mascavo e a canela; bata com um misturador elétrico até ficar homogêneo. Misture 1 xícara de nozes torradas até que estejam bem combinadas.

Divida a massa resfriada ao meio. Abra cada pedaço da massa em um retângulo de 25x30 cm em uma superfície levemente enfarinhada.

Trabalhando a partir de um lado curto, coloque metade do recheio ao longo dos quatro centímetros centrais de cada retângulo. Em ambos os lados do recheio, corte a massa não preenchida em oito tiras horizontais. Trabalhando de cima para baixo, dobre cada tira sobre o recheio, alternando os lados. Pressione para selar as extremidades e esconda-as; organize as tranças na assadeira preparada.

Bata a clara de ovo com 1 colher de sopa de água até ficar homogênea; pincele uniformemente sobre cada trança.

Asse os kringles no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 30 minutos.

Enquanto as massas estão esfriando, faça a cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de água em uma pequena tigela até ficar homogêneo e fino o suficiente para escorrer.