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Sopa Cremosa de Brócolis Sem Laticínios

Custo $12, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes Básicos

    • 1 colher de sopa de azeite
    • 🧅 1 cebola amarela grande, grosseiramente picada
    • 🧄 3 dentes de alho grandes, grosseiramente picados

  • Legumes e Ervas

    • 🥦 3 talos de brócolis, grosseiramente picados
    • 🥦 2 floretes e talos de brócolis, grosseiramente picados
    • 🥔 2 batatas grandes, descascadas e grosseiramente picadas
    • ⅓ de raiz de aipo, grosseiramente picada

  • Líquido

    • 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio

PASSOS

1

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e o alho; cozinhe e mexa até ficarem translúcidos, de 10 a 15 minutos.

2

Adicione os talos de brócolis, as batatas, os floretes de brócolis e a raiz de aipo; misture até que estejam cobertos com óleo. Cubra os vegetais com caldo de galinha; leve para ferver.

3

Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais sejam facilmente perfurados com um garfo, de 20 a 25 minutos. Retire a sopa do fogo.

4

Encha um liquidificador até a metade com líquido e vegetais. Cubra e segure a tampa; pulse algumas vezes antes de aumentar o liquidificador para a velocidade máxima. Bata até que a sopa esteja verde clara e cremosa, de 45 segundos a 1 minuto. Repita com a sopa restante, trabalhando em lotes.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

152

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 28g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Congele porções individuais para opções rápidas de almoço ou jantar.Personalize o sabor com pimenta-do-reino, curry em pó ou queijo ralado (se não for sem laticínios).Reaproveite os talos de brócolis sobrantes de outras refeições para tornar esta sopa mais econômica e sustentável.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.