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Porco Assado do Papai Eddie (Pernil), Estilo Porto-Riquenho

Custo $20, economizar $35

Fonte: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 8 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Condimentos e Temperos

    • 🧄 10 dentes de alho, ou mais a gosto
    • 3 colheres de sopa de vinagre branco
    • 2 colheres de sopa de orégano seco
    • 🧂 1 colher de sopa de sal
    • 1 ½ colheres de chá de pimenta-do-reino moída

  • Óleos

    • ¼ xícara de azeite de oliva

  • Carnes

    • 2,5 kg de paleta de porco, com excesso de gordura removido

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Combine os dentes de alho, azeite, vinagre, orégano, sal e pimenta em um pilão; amasse até formar uma pasta.

3

Faça cortes profundos no porco com uma faca pequena. Recheie os cortes com a pasta de alho; esfregue qualquer pasta restante sobre o porco.

4

Coloque o porco em um saco plástico para assar e coloque-o em uma assadeira com grade. Deixe marinar na geladeira de 8 a 48 horas.

5

Retire o porco da geladeira, destampe e deixe chegar à temperatura ambiente, de 1 a 2 horas.

6

Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius.

7

Asse o porco com a pele para baixo no forno pré-aquecido até dourar, por cerca de 2 horas.

8

Vire o porco e continue assando, com a pele para cima, até que os sucos saiam claros e um termômetro instantâneo inserido no centro marque pelo menos 63 graus Celsius, de 2 a 4 horas a mais.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

355

Calorias

  • 32g
    Proteína
  • 2g
    Carboidratos
  • 24g
    Gorduras

💡 Dicas

Marine o porco por pelo menos 8 horas para obter o máximo sabor; a marinada durante a noite é a melhor.Sirva com acompanhamentos porto-riquenhos como arroz com feijão, banana-da-terra doce ou uma salada verde fresca.Certifique-se de que o porco atinja a temperatura interna de 63°C para consumo seguro.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.