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Sopa de Lentilha Vermelha com Curry

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🥦 1 cabeça de couve-flor, cortada em pequenos floretes
    • 🥕 2 cenouras, picadas
    • 1 maço de folhas de couve, caules e nervuras internas descartados, folhas grosseiramente picadas

  • Itens do Armário

    • 2 colheres de chá de azeite
    • 1 cubo de caldo de legumes
    • 💧 2 xícaras de água fervente
    • 🥥 1 lata (14 onças) de leite de coco light
    • 1 xícara de lentilhas vermelhas

  • Temperos

    • 1 colher de chá de alho em pó
    • 🧅 1 colher de chá de flocos de cebola secos
    • 1 colher de chá de curry em pó
    • 1 colher de chá de páprica
    • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
    • ½ colher de chá de cominho em pó

PASSOS

1

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a couve-flor e as cenouras; refogue até ficarem macias, cerca de 7 a 8 minutos.

2

Despeje a água fervente e o caldo de legumes em uma tigela e mexa até dissolver. Adicione o caldo e o leite de coco à mistura de couve-flor na panela. Deixe ferver.

3

Mexa as lentilhas, o alho em pó, os flocos de cebola, o curry, a páprica, a cúrcuma e o cominho. Cubra e deixe cozinhar até que as lentilhas estejam totalmente cozidas e macias, cerca de 20 minutos.

4

Mexa a couve e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Retire do fogo e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

400

Calorias

  • 21g
    Proteína
  • 55g
    Carboidratos
  • 13g
    Gorduras

💡 Dicas

Esta receita é muito flexível; sinta-se à vontade para adicionar quaisquer vegetais de sua escolha, como batata-doce ou espinafre.Para economizar tempo durante a preparação, pique todos os vegetais no dia anterior.Para uma textura mais cremosa, bata metade da sopa antes de adicionar a couve.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.