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Arroz Integral com Curry, Sementes de Abóbora, Damascos e Espinafre

Custo $6, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Porções
  • $6

INGREDIENTES

  • Grãos

    • 1 xícara de arroz integral de grão curto, não cozido

  • Óleo e Temperos

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 🧅 1 cebola roxa média, descascada e finamente picada
    • 1 colher de sopa de curry em pó

  • Caldo

    • 2 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio

  • Frutas e Vegetais

    • 1 xícara de damascos secos, picados
    • 2 xícaras de espinafre fresco, picado

  • Sementes e Tempero

    • 1/2 xícara de sementes de abóbora torradas (pepitas)
    • Sal e pimenta a gosto

PASSOS

1

Lave as mãos com sabão e água.

2

Enxágue o arroz bem.

3

Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela pesada grande.

4

Adicione as cebolas e o alho e cozinhe por 3 a 4 minutos, depois misture o curry em pó.

5

Adicione o arroz e o caldo e leve para ferver em fogo alto.

6

Reduza o fogo, cubra e deixe cozinhar por 30 a 45 minutos até que o líquido seja absorvido.

7

Retire do fogo e misture os damascos e o espinafre.

8

Coloque a tampa novamente e deixe descansar por 10 minutos.

9

Adicione as sementes de abóbora, sal, pimenta (e mais curry, se desejar) e solte com um garfo.

10

Sirva imediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

476

Calorias

  • 15g
    Proteína
  • 67g
    Carboidratos
  • 19g
    Gorduras

💡 Dicas

Use curry em pó recém-moído para um sabor mais forte.Toste as sementes de abóbora com antecedência para economizar tempo de preparação.As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.Sirva com uma colherada de iogurte ou chutney para um toque extra de sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.