Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).

Bata 1 xícara de farinha e sal em uma tigela. Corte 1/3 de xícara de manteiga na mistura de farinha com um cortador de massa até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.

Umedeça com água, 1 colher de sopa por vez, até que a mistura se una levemente. Modele a massa em uma bola; abra em um círculo de 12 polegadas sobre uma superfície enfarinhada. Dobre a massa delicadamente em quartos; coloque em uma forma de torta de 9 polegadas. Desdobre e aparar a borda.

Mantenha a crosta refrigerada enquanto prepara o recheio.

Misture o açúcar, a farinha, a canela e a noz-moscada em uma tigela. Misture o ruibarbo e os morangos; despeje o recheio na forma de torta. Polvilhe com nozes-pecã.

Misture 1 xícara de farinha e 2/3 de xícara de açúcar em uma tigela. Corte a manteiga restante na mistura com um cortador de massa até que ela se assemelhe a migalhas grossas. Polvilhe a cobertura de migalhas sobre o recheio.