Combine páprica, pimenta-do-reino, chili em pó, sal temperado, pimenta caiena, cebola em pó, alho em pó, pimenta branca e mostarda em pó em uma tigela. Misture bem.

Aqueça 5 cm de óleo vegetal e óleo de amendoim em uma panela de ferro fundido ou panela pesada em fogo médio até 150°C. Seque bem as asas de frango com um papel toalha.

Frite o frango em 2 lotes no óleo quente por 4 a 5 minutos. Escorra em um prato forrado com papel toalha.

Aumente a temperatura do óleo para 175°C. Frite o frango em 2 lotes no óleo quente até que a pele esteja crocante e dourada e a carne não esteja mais rosa no centro (5 a 6 minutos). Escorra em um prato forrado com papel toalha e transfira para uma tigela grande.