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Bolinhos de Polenta Crocante com Cobertura de Tomate Gomoso

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 24 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🍅 1 lata (28 onças) de tomates picados, escorridos
    • 1/3 de xícara de passas
    • 1/4 de xícara de vinho tinto
    • 🍯 1 colher de chá de mel
    • 1 colher de chá de vinagre balsâmico
    • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
    • 🧂 1/4 de colher de chá de sal
    • 1 tubo (16 onças) de polenta cozida refrigerada
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 🧀 1 pacote (4 onças) de queijo de cabra (chèvre), esfarelado

PASSOS

1

Coloque uma assadeira com borda no forno. Pré-aqueça o forno a 450°F (230°C).

2

Leve os tomates, as passas e o vinho tinto para ferver em uma panela média em fogo médio-alto. Reduza o fogo para baixo; deixe a mistura ferver, descoberta, até que as passas estejam inchadas e a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 20 minutos. Retire do fogo. Misture o mel, o vinagre balsâmico, o tomilho e o sal.

3

Corte a polenta em rodelas de 1/4 de polegada de espessura. Misture suavemente a polenta com o azeite de oliva em uma tigela grande.

4

Retire a assadeira do forno pré-aquecido. Arrume as rodelas de polenta em uma camada uniforme na assadeira.

5

Asse as rodelas de polenta no forno, virando na metade do tempo, até ficarem levemente douradas e crocantes dos dois lados, por cerca de 15 minutos.

6

Para servir, cubra as rodelas de polenta com queijo de cabra e a mistura de tomate. Decore com tomilho. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

48

Calorias

  • 2g
    Proteína
  • 5g
    Carboidratos
  • 3g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma alternativa vegana, use um queijo à base de plantas ou omita o queijo completamente.Você pode preparar o molho de tomate com antecedência e armazená-lo na geladeira por até 2 dias.Se você não tiver polenta, considere substituir por bolachinhas ou fatias de pão torrado.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.