Bata os peitos de frango, um de cada vez, em um saco plástico selável até ficarem com cerca de 1,2 cm de espessura.

Bata levemente o ovo em uma tigela rasa. Misture o farelo panko, o alho em pó, o cebola em pó, o sal e a pimenta em uma tigela rasa separada.

Mergulhe os peitos de frango no ovo batido até que estejam cobertos, depois mergulhe na mistura de farelo panko, pressionando o frango nos farelos até que esteja totalmente coberto. Disponha-os em uma camada única em um prato.