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Carne de Boi Crocante com Laranja

Custo $18.5, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 6 Porções
  • $18.5

INGREDIENTES

  • Carne Bovina

    • 🥩 680 gramas de alcatra em fatias finas

  • Grãos

    • 💧 2 xícaras de água
    • 🍚 1 xícara de arroz de grão longo

  • Molhos e Temperos

    • 🍬 ⅓ xícara de açúcar branco
    • ⅓ xícara de vinagre de arroz
    • 🍊 2 colheres de sopa de concentrado de suco de laranja congelado
    • 🍶 1 colher de sopa de molho de soja
    • 🧂 1 colher de chá de sal
    • ¼ xícara de amido de milho
    • 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
    • 🧄 1 ½ colheres de sopa de alho picado
    • 🍊 2 colheres de chá de raspas de laranja

  • Vegetais

    • 🥦 8 floretes de brócolis, levemente cozidos no vapor ou escaldados

  • Óleo

    • 2 xícaras de óleo para fritar

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Disponha a carne em uma única camada em uma assadeira forrada com toalhas de papel. Deixe secar na geladeira por 30 minutos.

3

Enquanto isso, leve a água e o arroz para ferver em uma panela média.

4

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até o arroz ficar macio, cerca de 20 minutos.

5

Misture o açúcar, o vinagre de arroz, o concentrado de suco de laranja, o molho de soja e o sal em uma tigela pequena. Reserve.

6

Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio-alto. Passe a carne seca no amido de milho para cobrir.

7

Frite a carne revestida em óleo quente em pequenos lotes até ficar crocante e dourada; reserve. Escorra o óleo da wok, deixando cerca de 1 colher de sopa.

8

Adicione gengibre, alho e casca de laranja ao óleo restante na wok.

9

Cozinhe e mexa brevemente até perfumar. Despeje a mistura de molho de soja; leve para ferver e cozinhe até engrossar e ficar em calda, cerca de 5 minutos.

10

Incorpore a carne frita e cozinhe até aquecer completamente.

11

Sirva quente sobre o arroz cozido no vapor e decore com brócolis.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

507

Calorias

  • 27g
    Proteína
  • 59g
    Carboidratos
  • 19g
    Gorduras

💡 Dicas

Use casca de laranja fresca para o melhor sabor cítrico.Secar bem a carne garante máxima crocância.Para uma versão mais picante, adicione flocos de pimenta vermelha ou pimenta fatiada ao molho.Sirva imediatamente para manter a textura crocante da carne.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.