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Sopa Cremosa de Tortellini Vegetariana

Custo $12.5, economizar $8

Fonte: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $12.5

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🧅 1 cebola pequena, picada finamente
    • 🧄 3 dentes de alho, picados
    • 1 abobrinha, cortada em quartos e fatiada

  • Alimentos Enlatados

    • 🍅 1 lata (14.5 onças) de tomates picados, divididos

  • Temperos Secos

    • ½ colher de chá de tempero italiano
    • ¼ colher de chá de alho granulado
    • ¼ colher de chá de pó de cebola
    • 🧂 ¼ colher de chá de sal
    • ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

  • Caldo e Laticínios

    • 2 ½ xícaras de caldo de legumes
    • ½ xícara de creme de leite fresco

  • Queijo

    • ½ xícara de queijo parmesão recém-ralado

  • Massa

    • 1 pacote (9 onças) de tortellini de queijo

  • Óleos

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva

PASSOS

1

Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem macias e translúcidas, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e refogue até perfumar, cerca de 45 segundos.

2

Adicione metade dos tomates picados (com líquido) na panela. Tempere com tempero italiano, alho granulado, pó de cebola, sal e pimenta. Mexa para combinar.

3

Bata os tomates restantes com um mixer imersor e adicione à panela com o caldo de legumes. Mexa para incorporar.

4

Adicione a abobrinha e o tortellini de queijo na panela. Cubra e cozinhe até que o tortellini flutue no topo e esteja cozido, cerca de 8 a 10 minutos.

5

Mexa o creme de leite e o queijo parmesão ralado até ficar bem combinado. Ajuste o tempero a gosto antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

436

Calorias

  • 16g
    Proteína
  • 42g
    Carboidratos
  • 23g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva esta sopa com pão francês crocante para uma refeição completa.Use tortellini fresco para a melhor textura.Para torná-la vegana, substitua o creme e o queijo por alternativas vegetais.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.