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Sopa Cremosa de Cogumelos Chanterelle

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 226 gramas de cogumelos chanterelle
    • 🧈 4 colheres de sopa de manteiga
    • 🧅 2 xícaras de shallot picado
    • 🧂 Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto
    • 1 fio de azeite
    • 4 xícaras de caldo de frango
    • ½ xícara de meio-a-meio

PASSOS

1

Lave os cogumelos e seque-os. Corte-os ao meio e pique, garantindo que qualquer sujeira ou insetos sejam removidos.

2

Derreta a manteiga em uma panela funda em fogo médio. Adicione os shallots e cozinhe até ficarem translúcidos, cerca de 3-5 minutos.

3

Adicione os pedaços de cogumelo aos shallots cozidos e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Regue com azeite e cozinhe até que os cogumelos encolham e dourem levemente, cerca de 5 minutos.

4

Despeje o caldo de frango na panela e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.

5

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, por 10-20 minutos.

6

Bata a sopa usando um liquidificador potente por 1-2 minutos, depois adicione o meio-a-meio e bata novamente por 1 minuto.

7

Volte a sopa batida para a panela e aqueça até ficar quente, cerca de 5-10 minutos. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

242

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 19g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Se os cogumelos chanterelle forem muito caros, considere substituir por outros cogumelos selvagens.Para uma textura mais rústica, bata apenas parte da sopa, deixando uma parte encorpada.Sirva com croutons ou crostini torrado para maior textura e sabor.Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.