env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Pão de Trigo Partido

Custo $5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 105 Min
  • 20 Porções
  • $5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Secos

    • ½ xícara de trigo partido
    • 🌾 1 xícara de farinha integral
    • 4 xícaras de farinha de trigo

  • Ingredientes Líquidos

    • 💧 1 ¼ xícaras de água morna
    • 💧 ⅓ xícara de água morna
    • 🥛 1 xícara de leite
    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
    • 2 colheres de sopa de melaço
    • 🍯 2 colheres de sopa de mel

  • Temperos

    • 🧂 1 colher de sopa de sal

  • Fermento

    • 1 pacote (0,25 onça) de fermento seco ativo

PASSOS

1

Leve 1 ¼ xícaras de água para ferver em uma panela pequena, acrescente o trigo partido e cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar até ficar morno.

2

Dissolva o fermento em ⅓ de xícara de água morna; deixe descansar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

3

Em uma tigela grande, combine a mistura de trigo partido, manteiga, sal, melaço, mel, leite, mistura de fermento, farinha integral e 2 xícaras de farinha de trigo. Misture bem.

4

Aos poucos, acrescente a farinha restante, ½ xícara por vez, e sove a massa em uma superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos.

5

Unte uma tigela grande, coloque a massa nela e cubra com um pano úmido. Deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

6

Desinfle a massa, divida-a em duas porções iguais, modele em forma de pão e coloque-os em formas de pão untadas. Cubra com um pano úmido e deixe crescer até dobrar, cerca de 40 minutos.

7

Pré-aqueça o forno a 190°C e asse os pães por 30-35 minutos, até que soem ocos quando batidos. Deixe esfriar nas grades.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

151

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 30g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a água para ativar o fermento esteja morna, mas não muito quente, pois o calor excessivo pode matar o fermento.Para melhores resultados, use farinha fresca e de alta qualidade para melhorar a textura do pão.Você pode substituir o melaço por açúcar mascavo, se não estiver disponível, embora o sabor varie um pouco.Armazene o pão em um recipiente hermético para mantê-lo úmido e evitar que seque.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.