Em uma panela ou wok, combine 200ml de água, 1 colher de sopa de molho de soja, 1/3 de colher de sopa de caldo de legumes ou molho de ostra, 1 colher de sopa de mirim e 1 colher de sopa de amido de milho. Misture bem até ficar homogêneo.

Ligue o fogo e cozinhe o molho, mexendo ocasionalmente para evitar que o amido de milho forme grumos.

Assim que o molho estiver cozido, adicione 1 colher de sopa de vinagre e desligue o fogo.

Desfie a carne de caranguejo artificial e misture com os ovos, adicionando uma pitada de sal.

Aqueça uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo de cozinha e despeje a mistura de ovos. Adicione cebolinha picada e cozinhe em fogo baixo.

À medida que os ovos começam a endurecer, mexa suavemente como se estivesse fazendo ovos mexidos, depois desligue o fogo antes de terminar de cozinhar.

Coloque o arroz cozido em um prato. Pressione em um molde ou formato para melhor apresentação.

Coloque a mistura de ovos cozida sobre o arroz.