Charque de Peito Bovino em Conserva
Custo $20, economizar $30
Fonte: Recommended by CookPal
- 270 Min
- 20 Porções
- $20
Charque de Peito Bovino em Conserva
Custo $20, economizar $30
Fonte: Recommended by CookPal
- 270 Min
- 20 Porções
- $20
INGREDIENTES
Carne
- 🍖 2 ½ libras de peito bovino em conserva
Tempero
- 🍬 ½ colher de sopa de açúcar mascavo
- ½ colher de sopa de semente de coentro moída
- ½ colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- ½ colher de chá de mostarda seca em pó
- 🧄 ½ colher de chá de alho em pó
PASSOS
Remova o excesso de gordura do peito bovino. Corte o peito bovino em fatias de 1/8 de polegada de espessura, contra a fibra. Congele o peito bovino por 1 hora antes para facilitar o corte.
Combine o açúcar mascavo, coentro, páprica, pimenta-do-reino, mostarda e alho em pó em uma tigela pequena. Misture até ficar uniforme.
Polvilhe a mistura de açúcar mascavo sobre as tiras de carne em conserva e massageie na carne até que esteja uniformemente coberta.
Coloque as tiras nas bandejas de um desidratador sem superlotar.
Ajuste o desidratador para 69°C conforme as instruções do fabricante. Desidrate por 2 horas.
Vire as tiras e desidrate até atingir a consistência desejada, cerca de 1,5 horas.
Desligue o desidratador, remova a tampa e deixe o charque descansar por 1 hora para secagem final.
Transfira o charque para um recipiente hermético e refrigere.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
116
Calorias
- 8gProteína
- 1gCarboidratos
- 9gGorduras
💡 Dicas
Para facilitar o corte, congele parcialmente o peito bovino antes de cortar.Guarde o charque na geladeira para manter a frescura por um período maior.Ajuste os níveis de especiarias de acordo com a preferência pessoal, adicionando mais páprica para um sabor defumado ou mais pimenta-do-reino para um toque picante.Use uma faca afiada para cortes limpos, garantindo uma desidratação uniforme.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.