Corned Beef e Repolho com Molho de Guinness®-Dijon

Name: Corned Beef e Repolho com Molho de Guinness®-Dijon
Total time: 480 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 🧅 ¼ de cebola branca média, picada; 🧄 2 dentes de alho, picados; 1 (2 libras) de peito de carne enlatada com pacote de especiarias; 💧 4 xícaras de água; 2 folhas de louro grandes; 🥔 7 batatas Yukon Gold médias, cortadas em quartos; 🥕 4 cenouras médias, cortadas em pedaços de 1 polegada; 🥬 ⅓ de uma cabeça de repolho médio, grosseiramente picado; 🧈 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 xícara de caldo de carne; 🍺 ½ xícara de cerveja stout irlandesa (como Guinness®); 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída; 🧂 ½ colher de chá de sal

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

480 Min
6 Porções
$25

Corned Beef e Repolho com Molho de Guinness®-Dijon

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

480 Min
6 Porções
$25

INGREDIENTES

Main
- 🧅 ¼ de cebola branca média, picada
- 🧄 2 dentes de alho, picados
- 1 (2 libras) de peito de carne enlatada com pacote de especiarias
- 💧 4 xícaras de água
- 2 folhas de louro grandes
- 🥔 7 batatas Yukon Gold médias, cortadas em quartos
- 🥕 4 cenouras médias, cortadas em pedaços de 1 polegada
- 🥬 ⅓ de uma cabeça de repolho médio, grosseiramente picado
Gravy
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de carne
- 🍺 ½ xícara de cerveja stout irlandesa (como Guinness®)
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 🧂 ½ colher de chá de sal

PASSOS

Coloque a cebola e o alho em uma panela elétrica. Coloque o peito de carne enlatada por cima. Despeje a água, depois adicione as folhas de louro e o pacote de especiarias. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 horas, adicionando as batatas na marca de 3 horas, as cenouras na marca de 4 horas e o repolho na marca de 6 horas.

Desligue a panela elétrica. Retire o peito para um prato e cubra com papel alumínio por 10 minutos para que os sucos se assentem.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo. Misture a farinha para fazer um roux; cozinhe para eliminar qualquer gosto de farinha, cerca de 5 minutos.

Incorpore aos poucos, caldo de carne, Guinness® e mostarda. Mexa até que o molho esteja grosso o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Misture a pimenta e o sal.

Corte a carne no sentido contrário ao das fibras e sirva com repolho, batatas e cenouras. Coloque o molho por cima.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

372

Calorias

17g
Proteína
38g
Carboidratos
17g
Gorduras

💡 Dicas

Cozinhar os vegetais em momentos escalonados evita o cozimento excessivo e garante que eles retenham sua textura.Cubra o peito com papel alumínio após o cozimento para preservar seus sucos e permitir que os sabores se concentrem.Use um batedor ao fazer o molho para evitar grumos e alcançar uma consistência suave.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.

Minha avaliação

Principais avaliações

4.3

Linda Roberts
Da Califórnia, EUA
Adoro o quão fácil é importar receitas! O guia de IA torna a cozinha tão fácil.
Karen Davis
Da Flórida, EUA
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Deborah Wilson
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