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Salada de Milho, Mirtilo e Arroz Selvagem

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🌽 6 espigas de milho doce, descascadas (ou 1 1/2 xícaras de milho congelado ou enlatado, escorrido)
    • 1 xícara de mirtilos congelados
    • 🥒 1 pequeno pepino, finamente picado
    • 🧅 1/4 de xícara de cebola vermelha finamente picada
    • 1/4 de xícara de coentro fresco picado
    • 1 xícara de arroz selvagem cozido
    • 1 pimenta jalapeno
    • 4 colheres de sopa de suco de limão
    • 4 colheres de sopa de azeite
    • 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo
    • 1/2 colher de chá de cominho em pó
    • 🧂 1/2 colher de chá de sal

PASSOS

1

Lave as mãos com água e sabão.

2

Em uma panela grande, leve a água salgada para ferver. Adicione o milho. Cozinhe coberto por 5 minutos, ou até ficar macio. Se estiver usando milho na espiga, remova os grãos após o cozimento.

3

Em uma tigela de servir, combine milho, mirtilos, pepino, cebola vermelha, coentro, arroz selvagem e jalapeño.

4

Para o molho: Em um frasco com tampa, combine suco de limão, óleo, mel, cominho e sal. Tampe e agite bem para combinar. Se não tiver um frasco com tampa, você pode misturar os ingredientes em uma tigela pequena.

5

Adicione o molho à salada e misture.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

172

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 26g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode usar milho congelado ou enlatado para economizar tempo de preparação.Adicione legumes ou feijões adicionais para mais proteína e textura.Sirva gelado como um prato refrescante no verão.Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias.Substitua o xarope de bordo se preferir uma opção vegana em vez de mel.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.