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Bolinhas de Colcannon

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 16 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 2 xícaras de repolho verde ou couve
    • 1/4 de xícara de cebolinhas verdes ou alho-poró picados
    • 1/4 de xícara de salsa fresca picada

  • Tempero

    • 🧂 3/4 de colher de chá de sal
    • 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída

  • Laticínios

    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 3/4 de xícara de queijo parmesão ralado

  • Agente Ligante

    • 🥚 4 ovos grandes, divididos
    • 🍞 1 xícara de farinha de rosca italiana, dividida
    • 2 colheres de sopa de água

  • Óleo/Gordura

    • 2 1/2 xícaras de óleo vegetal para fritar

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Coloque as batatas em uma panela grande, adicione água para cobrir e leve para ferver. Cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 minutos; depois escorra.

3

Cozinhe o repolho em água fervente até ficar macio, cerca de 6 minutos; depois escorra.

4

Amasse as batatas e misture com cebolas, salsa, sal, pimenta, manteiga e repolho escorrido. Misture bem.

5

Transfira a mistura para uma assadeira e leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora.

6

Combine a mistura resfriada com parmesão, farinha de rosca e 2 ovos em uma tigela.

7

Prepare a emulsão de ovo e farinha de rosca para cobertura.

8

Modele a mistura em 16 bolinhas e cubra com emulsão de ovo e farinha de rosca.

9

Frite as bolinhas em lotes, virando até dourar e cozinhar, cerca de 6 minutos por lote.

10

Escorra em toalhas de papel. Sirva quente com molhos para mergulhar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

140

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 13g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Resfrie bem a mistura de batata para facilitar o modelamento.Use um termômetro para garantir que o óleo esteja na temperatura correta de fritura.Sobras podem ser reaquecidas em uma air fryer para ficarem extra crocantes.Esta receita combina bem com molhos à base de creme de leite ou mostarda.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.