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Ramen de Curry de Coco

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Macarrão

    • 2 pacotes de macarrão instantâneo

  • Óleos

    • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim

  • Vegetais

    • 🍄 2 xícaras de chapéus de cogumelos
    • 🧂 1 pitada de sal
    • 2 xícaras de acelga

  • Temperos

    • 1 colher de sopa de gengibre fresco
    • 2 dentes de alho
    • 1 colher de sopa de pasta de curry amarelo

  • Líquidos

    • 🥥 1 lata (13 1/2 onças) de leite de coco
    • 3 xícaras de caldo de frango

  • Ovos

    • 🥚 3 ovos cozidos grandes

PASSOS

1

Leve 5 xícaras de água para ferver em fogo alto. Adicione o macarrão instantâneo e cozinhe até ficar macio com um pouco de mordida, cerca de 4 minutos, ou conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma wok. Adicione cenouras e cozinhe mexendo por 2 a 3 minutos. Adicione pimentão vermelho, cogumelos e uma pitada de sal e refogue por 2 minutos. Adicione acelga e refogue por 2 minutos. Retire do fogo.

3

Aqueça o restante do óleo de gergelim em uma panela holandesa ou panela pesada. Adicione cebola amarela, gengibre, alho e 1 colher de sopa de pasta de curry. Cozinhe e mexa até que as cebolas e o gengibre fiquem perfumados, 2 a 3 minutos.

4

Adicione lentamente o leite de coco e o caldo de frango, mexendo bem. Cubra e leve o caldo para ferver suavemente. Prove e ajuste os sabores conforme necessário. Diminua o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

5

Monte o prato: Adicione uma camada de macarrão instantâneo em 6 tigelas rasas de servir. Coloque a mistura de vegetais de um lado da tigela e metade de um ovo cozido do outro lado. Despeje o caldo uniformemente nas tigelas. Decore com cebolinhas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

457

Calorias

  • 18g
    Proteína
  • 31g
    Carboidratos
  • 30g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode substituir o caldo de frango por caldo de legumes para tornar esta receita completamente vegetariana.Use macarrão instantâneo fresco, se disponível, para uma textura melhor.Se você gosta de um curry mais picante, adicione um toque de óleo de chili ou um pimentão serrano ao caldo.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.