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Frango Frito Apimentado Clássico do Sul

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Marinada

    • 2 xícaras de leitelho
    • 🥚 3 ovos grandes
    • 7 gotas de molho picante
    • 🧂 2 colheres de sopa de sal kosher
    • 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída

  • Revestimento

    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de cebola em pó
    • 1 colher de chá de alho em pó
    • 1 colher de chá de páprica
    • 1 colher de chá de orégano seco
    • 1 colher de chá de pimenta caiena

  • Fritura

    • 1 litro de óleo vegetal

PASSOS

1

Combine frango, leitelho, ovos, molho picante, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de sopa de pimenta em uma tigela grande. Mexa até cobrir. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos ou durante a noite.

2

Combine farinha, restante de 1 colher de chá de sal, restante de 1 colher de sopa de pimenta, cebola em pó, alho em pó, páprica, orégano e pimenta caiena em uma tigela grande; bata até que esteja bem combinado. Coloque uma grade sobre uma assadeira com borda.

3

Retire o frango da geladeira. Trabalhando com um pedaço de cada vez, retire do marinado, deixe o excesso escorrer e cubra uniformemente com a mistura de farinha. Repita para todos os pedaços, pressionando a farofa sobre o frango. Coloque na grade. Passe novamente cada pedaço pela farinha e volte para a grade.

4

Despeje óleo em uma panela grande até a profundidade de 2,5 cm e aqueça em fogo médio até atingir 175°C. Coloque uma grade limpa sobre uma assadeira forrada com papel toalha.

5

Adicione alguns pedaços de frango ao óleo quente e cozinhe, virando uma ou duas vezes, até dourar, cerca de 10-15 minutos. Um termômetro instantâneo deve marcar 74°C no osso. Mantenha a temperatura do óleo em torno de 160°C. Retire e escorra na assadeira forrada com papel toalha. Repita para o restante do frango.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

503

Calorias

  • 31g
    Proteína
  • 29g
    Carboidratos
  • 29g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixar o frango marinando por pelo menos 4 horas melhora o sabor e a maciez.Use um termômetro para verificar tanto a temperatura do óleo quanto a temperatura interna do frango para maior precisão.Para uma crosta extra crocante, você pode passar o frango uma terceira vez antes de fritar.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.