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Ensopado de Carne Clássico e Robusto

Custo $18, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 165 Min
  • 8 Porções
  • $18

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 1 (2 libras) de bife redondo sem osso, cortado em cubos de 1 polegada

  • Tempero

    • 🧂 Sal kosher a gosto
    • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    • 1 colher de sopa de páprica defumada

  • Essenciais

    • 1/4 de xícara de farinha multiuso
    • 1 colher de sopa de óleo de canola

  • Vegetais

    • 🧅 3 xícaras de cebola picada
    • 6 dentes de alho, picados
    • 3 xícaras de cenouras picadas
    • 🥔 3 xícaras de batatas Yukon Gold cortadas em cubos
    • 1 xícara de ervilhas frescas

  • Condimentos

    • 4 colheres de sopa de pasta de tomate
    • 2 xícaras de vinho tinto seco
    • 1 colher de sopa de tomilho seco
    • 1 colher de sopa de alecrim seco
    • 1 colher de sopa de ervas de Provence
    • 3 folhas de louro
    • 2 xícaras de caldo de carne, ou mais, se necessário
    • 1 colher de sopa de molho inglês
    • 1 1/2 colheres de chá de alecrim fresco picado
    • 1 colher de chá de tomilho fresco picado

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Reúna todos os ingredientes.

2

Tempere a carne com sal e pimenta em uma tigela grande. Adicione a farinha e a páprica e misture até que esteja uniformemente coberta.

3

Aqueça o óleo em uma panela de ferro no fogo médio-alto. Selve a carne em lotes até dourar bem, cerca de 10 minutos por lote. Transfira para um prato e deixe os resíduos na panela.

4

Adicione a cebola à panela e cozinhe até caramelizar, cerca de 10 minutos. Adicione o alho e mexa por 30 segundos.

5

Incorpore a pasta de tomate e cozinhe até que esteja dourada e caramelizada.

6

Despeje o vinho tinto e cozinhe até quase evaporar enquanto raspa os pedaços dourados, cerca de 3 minutos.

7

Adicione o tomilho, o alecrim, as ervas de Provence e as folhas de louro. Misture o caldo de carne e o molho inglês. Leve para ferver.

8

Retorne a carne à panela, cubra e asse no forno por 90 minutos.

9

Adicione as cenouras, as batatas e mais caldo, se necessário. Cubra e asse por mais 30 minutos.

10

Descarte as folhas de louro. Misture as ervilhas, o alecrim fresco e o tomilho. Sirva quente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

366

Calorias

  • 28g
    Proteína
  • 32g
    Carboidratos
  • 9g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor aprimorado, marinhe a carne no vinho tinto durante a noite.Use batatas Yukon Gold por sua textura cremosa.As sobras podem ser congeladas por até 3 meses.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.