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Salmoura de Peru com Citrus

Custo $20, economizar $35

Fonte: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 12 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingrediente Principal

    • 🦃 1 (5,4 kg) fresco, inteiro, com osso e pele, peru, enxaguado e seco

  • Tempero

    • 🧂 1 xícara de sal
    • 1 colher de sopa de tomilho seco
    • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída

  • Aromáticos

    • 🧅 1 cebola média, cortada em gomos
    • 🍊 1 laranja média, cortada em gomos
    • 🍋 1 limão médio, cortado em gomos
    • 🧄 3 dentes de alho
    • 4 folhas de louro grandes

  • Líquido

    • 💧 1 ½ galões de água fria

PASSOS

1

Esfregue o peru por completo com sal.

2

Coloque o sal restante em uma panela grande de aço inoxidável ou esmaltada. Adicione cebola, laranja e gomos de limão na panela, junto com o alho, folhas de louro, tomilho e pimenta.

3

Coloque o peru na panela e despeje a água fria. Cubra e leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite.

4

Quando estiver pronto para cozinhar, descarte a salmoura. Enxágue o peru, depois seque e coloque em uma assadeira. Leve à geladeira, descoberto, por 2 a 3 horas.

5

Asse, grelhe ou frite o peru de acordo com sua receita favorita.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

732

Calorias

  • 92g
    Proteína
  • 4g
    Carboidratos
  • 36g
    Gorduras

💡 Dicas

Esta salmoura é versátil e pode ser usada para outras aves como frango.Certifique-se de que o peru esteja totalmente submerso na salmoura para um tempero uniforme.Para uma pele mais crocante, deixe o peru secar na geladeira após a salmoura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.