Lave as mãos com sabão e água.

Pré-aqueça o forno a 400°F. Unte 12 forminhas de muffin com spray de cozinha.

Combine 2 colheres de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de canela em uma tigela pequena; reserve.

Em uma tigela grande, combine os cereais e o leite e reserve por 5 minutos.

Combine o açúcar restante e a canela, farinha, fermento e bicarbonato de sódio em outra tigela.

Bata a abóbora, o ovo e a baunilha na mistura de cereais do passo 4.

Incorpore a mistura seca do passo 5. Tenha cuidado para não misturar demais.

Coloque a massa nas forminhas de muffin preparadas.

Polvilhe com nozes-pecã e a mistura de açúcar e canela do passo 3.