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Costela Premium de Natal

Custo $70, economizar $50

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 12 Porções
  • $70

INGREDIENTES

  • Prato Principal

    • 🍖 1 assado de costela premium sem osso (6 libras)
    • 2 colheres de sopa de rábano picante preparado
    • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
    • 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
    • 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente
    • 2 colheres de chá de tomilho seco
    • 2 colheres de chá de alho em pó

  • Vegetais

    • 2 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas
    • 🥕 1 cenoura, cortada em pedaços de 2 polegadas
    • 🧅 1 cebola pequena com casca, dividida em quartos e separada

  • Para o Molho Au Jus

    • 2 colheres de chá de base concentrada de carne (pasta)
    • 💧 1 ½ xícaras de água
    • 1 colher de chá de amido de milho
    • 💧 1 colher de chá de água

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Um dia antes de servir, coloque a carne assada em uma assadeira, seque com toalhas de papel e leve à geladeira durante a noite. Retire 1 hora antes de cozinhar.

3

Esfregue a carne assada com rábano picante e mostarda Dijon. Misture sal, pimenta-do-reino, tomilho e alho em pó; polvilhe sobre a carne assada.

4

Pré-aqueça o forno a 450°F (230°C). Coloque o aipo, a cenoura e a cebola no fundo de uma assadeira, depois coloque a carne assada por cima.

5

Asse no forno por 30 minutos. Abaixe a temperatura para 350°F (175°C) e continue assando até que o termômetro marque 130°F (54°C) para mal passado.

6

Retire a carne assada, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos.

7

Faça o molho au jus retirando a gordura do caldo da assadeira, misturando a base de carne e a água, e fervendo para dissolver os pedacinhos marrons. Coe os vegetais.

8

Misture o amido de milho com 1 colher de chá de água, bata na mistura do molho e engrosse levemente. Sirva com a carne assada.

9

Sirva e aproveite!

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

410

Calorias

  • 23g
    Proteína
  • 3g
    Carboidratos
  • 34g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um termômetro de carne para verificar o ponto certo.Deixe a carne assada descansar adequadamente para preservar os sucos.Sirva com purê de batatas, legumes assados ou uma salada fresca para uma refeição equilibrada.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.