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Mousse de Chocolate para Iniciantes

Custo $5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 4 Porções
  • $5

INGREDIENTES

  • Base de Mousse de Chocolate

    • 🍫 3 ½ onças de chocolate escuro (62% de cacau é ideal)
    • 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
    • 🥚 2 gemas de ovo grandes
    • 🍬 1 colher de sopa de açúcar branco
    • 💧 1/4 de xícara de água
    • 🧂 1 pitada de sal
    • 🥛 1/2 xícara de creme de leite fresco gelado

PASSOS

1

Pique ou corte o chocolate em pedaços pequenos e reserve com a manteiga.

2

Adicione as gemas, o açúcar, a água e o sal em uma tigela de metal. Cozinhe, mexendo, diretamente em fogo médio-baixo até que a mistura fique grossa, espumosa e quente ao toque (63 a 65 graus Celsius).

3

Assim que a mistura de gemas estiver grossa e quente, adicione o chocolate e a manteiga, e bata até que todo o chocolate esteja derretido. Deixe descansar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para esfriar à temperatura ambiente.

4

Bata o creme frio até formar picos médios firmes. Evite bater demais para evitar uma textura granulada.

5

Transfira 1/3 da mistura de chocolate para o creme batido e misture com uma espátula. Dobre suavemente o chocolate restante para reter o ar.

6

Divida uniformemente em 4 pratos de servir. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

227

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 9g
    Carboidratos
  • 19g
    Gorduras

💡 Dicas

Use chocolate de alta qualidade para melhor sabor.Certifique-se de que todos os ingredientes sejam medidos com precisão para resultados consistentes.Evite superaquecer a mistura de gemas para evitar que talhem.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.