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Fondant de Chocolate à Moda Maille®

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Base

    • 🍫 250 gramas de chocolate amargo 70% cacau
    • 🧈 1 ½ barras de manteiga
    • 🌾 1 ¼ colheres de sopa de farinha de arroz
    • 🍫 1 ¼ colheres de sopa de cacau em pó
    • 🥚 8 ovos, separados
    • 🍬 ½ xícara de açúcar
    • ½ xícara de Mostarda Maille® com mel
    • ½ xícara de creme de leite fresco

PASSOS

1

Misture o creme de leite e a Mostarda Maille® com mel. Despeje em moldes de silicone em forma de cubo e congele até ficar sólido.

2

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Misture as gemas com a farinha de arroz e o cacau em pó. Despeje o chocolate e a manteiga derretidos na mistura de ovos e mexa até incorporar.

3

Bata as claras em neve até que fiquem espumosas, depois adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Incorpore delicadamente as claras na mistura de chocolate.

4

Forre formas (9 cm de altura, 9 cm de diâmetro) com papel manteiga untado. Encha com a mistura de chocolate. Coloque um cubo congelado de mostarda e creme no centro e cubra com mais mistura de chocolate.

5

Asse a 175°C por 7 minutos. Deixe esfriar ligeiramente, retire das formas e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

712

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 50g
    Carboidratos
  • 52g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a mistura de mostarda e creme esteja completamente congelada antes de usar para garantir um centro macio e cremoso.Use chocolate amargo de alta qualidade para um sabor mais rico.Unte bem o papel manteiga para facilitar a remoção dos fondants após o cozimento.Sirva com uma colher de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha para maior elegância.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.