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Arroz Pegajoso Chinês Refogado com Linguiça Chinesa

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 6 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Arroz e Grãos

    • 2 xícaras de arroz glutinoso

  • Frutos do Mar

    • ⅓ xícara de camarão seco
    • 2 vieiras secas

  • Legumes

    • 8 cogumelos shiitake secos
    • ½ xícara de coentro picado

  • Condimentos e Óleos

    • 1 colher de chá de azeite de oliva
    • 2 colheres de sopa de molho de soja claro
    • 2 colheres de chá de molho de soja escuro
    • 1 colher de chá de açúcar branco

  • Proteínas

    • 🥚 3 ovos, batidos
    • 3 linguiças chinesas, picadas

  • Líquidos

    • 2 xícaras de água quente, ou mais, se necessário

PASSOS

1

Deixe o arroz de molho em uma tigela grande com água até ficar translúcido na maior parte, cerca de 4 horas. Enxágue e escorra bem.

2

Deixe o camarão, as vieiras e os cogumelos de molho em três tigelas separadas com água até amolecerem, cerca de 15 minutos. Escorra todos e pique em pedaços pequenos.

3

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Despeje os ovos, cozinhe em uma camada fina até firmar. Vire conforme necessário até ficarem totalmente firmes, cerca de 4 minutos.

4

Enrole os ovos cozidos no formato de um tubo e corte em tiras.

5

Na mesma frigideira, adicione a linguiça chinesa e cozinhe até perfumar, cerca de 3 minutos. Junte o camarão, as vieiras e os cogumelos; misture e cozinhe por mais 5 minutos.

6

Toste o arroz escorrido na frigideira por 2 minutos. Aos poucos, acrescente a água reservada dos cogumelos e a água quente, 1/2 xícara de cada vez, deixando-a absorver após cada adição durante um total de 25 minutos.

7

Tempere o arroz com os molhos de soja e o açúcar. Adicione as tiras de ovo e a mistura de linguiça, misture bem.

8

Polvilhe coentro picado por cima antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

545

Calorias

  • 22g
    Proteína
  • 83g
    Carboidratos
  • 16g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor extra, use óleo de gergelim em vez de azeite de oliva.Se vieiras secas não estiverem disponíveis, substitua por mais camarão seco.O arroz glutinoso precisa ser bem hidratado para garantir um cozimento uniforme.As sobras podem ser armazenadas na geladeira para rápido reaquecimento.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.