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Salada de Batata Chimichurri

Custo $12, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 64 Min
  • 8 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 1,36 kg de batatas russet, descascadas
    • 1/3 de xícara de folhas frescas de orégano
    • 1/2 xícara de folhas de coentro
    • 1 maço de salsa, grosseiramente picada
    • 2 colheres de sopa de cebolinha

  • Condimentos e Óleo

    • 2 colheres de sopa de sal kosher
    • 1/2 xícara de azeite
    • 1/3 de xícara de vinagre de champanhe
    • 1 colher de chá de sal
    • 1/4 de colher de chá de orégano seco

  • Temperos

    • 4 dentes de alho
    • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída

PASSOS

1

Corte as batatas em quartos no sentido do comprimento e depois fatie em pedaços de aproximadamente 1 cm.

2

Coloque as batatas em uma panela com 2 colheres de sopa de sal kosher e água fria suficiente para cobrir; leve ao fogo alto até começar a ferver.

3

Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar até ficar macia. Teste frequentemente – a ponta de uma faca deve deslizar facilmente.

4

Escorra bem as batatas e deixe esfriar na peneira até ficarem mornas, cerca de 20 minutos; transfira para uma tigela e reserve.

5

Combine alho, flocos de pimenta vermelha, cominho, pimenta-do-reino, orégano seco, azeite, vinagre de champanhe e sal no liquidificador. Bata até ficar homogêneo.

6

Adicione orégano fresco, coentro e salsa e continue batendo até formar um purê relativamente liso.

7

Despeje o molho sobre as batatas e misture bem. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 12 horas.

8

Retire a salada da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 1 hora. Misture a cebolinha e ajuste o tempero conforme necessário.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

295

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 38g
    Carboidratos
  • 14g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma versão mais cremosa, misture uma colherada de maionese antes de servir.Sirva quente ou frio para complementar seu menu de churrasco.Ervas frescas como coentro e orégano adicionam sabor vibrante – opte por frescas em vez de secas quando possível.As sobras podem ser armazenadas com segurança na geladeira por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.