Chilaquiles Vermelhos

Name: Chilaquiles Vermelhos
Total time: 45 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 🍅 1 lata (28 onças) de tomates inteiros pelados, escorridos; 2 pimentas chipotle em molho adobo, ou mais a gosto; 1 ½ colheres de sopa de óleo vegetal; 1 pitada de cominho torrado em pó; 1 pitada de orégano seco; 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto; 🧅 1 cebola branca grande, fatiada finamente; 🧄 3 dentes de alho, picados; 🧅 ⅔ xícara de cebolinhas picadas, divididas; 1 xícara de coentro picado, dividido; 1 embalagem (225 g) de creme de leite fresco, dividido; 🍗 1 frango inteiro cozido, desossado e desfiado; 🍲 1 ½ xícaras de caldo de frango; 1 embalagem (225 g) de queijo mexicano ralado; 5 onças de queijo cotija esfarelado; 1 pacote (450 g) de chips de tortilha

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

45 Min
10 Porções
$15

Chilaquiles Vermelhos

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

45 Min
10 Porções
$15

INGREDIENTES

Ingredientes Base
- 🍅 1 lata (28 onças) de tomates inteiros pelados, escorridos
- 2 pimentas chipotle em molho adobo, ou mais a gosto
Temperos e Condimentos
- 1 ½ colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pitada de cominho torrado em pó
- 1 pitada de orégano seco
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
Vegetais e Aromáticos
- 🧅 1 cebola branca grande, fatiada finamente
- 🧄 3 dentes de alho, picados
- 🧅 ⅔ xícara de cebolinhas picadas, divididas
- 1 xícara de coentro picado, dividido
- 1 embalagem (225 g) de creme de leite fresco, dividido
Proteínas
- 🍗 1 frango inteiro cozido, desossado e desfiado
- 🍲 1 ½ xícaras de caldo de frango
Queijos
- 1 embalagem (225 g) de queijo mexicano ralado
- 5 onças de queijo cotija esfarelado
Carboidratos
- 1 pacote (450 g) de chips de tortilha

PASSOS

Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte um refratário de 25x38 cm.

Combine os tomates escorridos e as pimentas chipotle no liquidificador; bata até ficar homogêneo.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe a cebola por 5-7 minutos até amolecer. Adicione o alho, depois misture o molho batido.

Deixe o molho ferver e acrescente o caldo de frango, cominho, orégano, sal e pimenta. Retire do fogo quando engrossar.

Misture os chips de tortilha ao molho em lotes para cobrir uniformemente.

Faça uma camada com metade da mistura de chips no refratário, seguida por uma camada de queijos, frango desfiado e temperos. Adicione 3/4 do creme de leite, depois repita as camadas.

Asse coberto com papel alumínio até borbulhar e o queijo derreter, cerca de 35-45 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

601

Calorias

30g
Proteína
38g
Carboidratos
38g
Gorduras

💡 Dicas

Ajuste a quantidade de pimentas chipotle para controlar o nível de picância.Sirva com coentro extra ou creme de leite para decorar.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.