Reúna os ingredientes.

Leve uma panela grande com água e 2 colheres de chá de sal para ferver. Cozinhe a massa em fervura até ficar macia, mas firme ao morder, cerca de 10 a 11 minutos. Escorra, reservando 1/2 xícara da água do cozimento.

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe e mexa o alho no óleo quente até perfumar, cerca de 1 minuto. Aumente o fogo para médio-alto e adicione o espinafre, os tomates e o grão-de-bico; cozinhe e mexa até o espinafre começar a murchar, de 1 a 2 minutos a mais.

Tempere a mistura de espinafre com a colher de chá restante de sal marinho, manjerona, pimenta-do-reino e flocos de pimenta vermelha. Reduza o fogo para baixo. Misture a massa escorrida com a mistura de espinafre para cobrir uniformemente.