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Frango com Cogumelos Chanterelle e Vinho Marsala

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Temperos e Condimentos

    • 3 colheres de sopa de farinha multiuso
    • ½ colher de chá de páprica
    • 🧂 sal, a gosto
    • pimenta-do-reino moída, a gosto
    • 1 colher de chá de estragão seco, triturado

  • Carne

    • 2 metades de peito de frango sem pele e sem osso

  • Vegetais

    • ½ libra de cogumelos chanterelle fatiados

  • Laticínios

    • 🧈 6 colheres de sopa de manteiga

  • Líquidos

    • 1 xícara de caldo de frango
    • ½ xícara de vinho Marsala seco

PASSOS

1

Misture a farinha e a páprica em um prato raso. Retire e reserve 1 colher de sopa da mistura de farinha para uso posterior. Passe o frango na mistura restante de farinha para cobrir uniformemente.

2

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa os cogumelos chanterelle na manteiga derretida até que soltem seu líquido e comecem a dourar, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela e reserve.

3

Derreta as 4 colheres de sopa de manteiga restantes na frigideira. Cozinhe os peitos de frango na manteiga derretida até dourar, cerca de 3 minutos por lado. Tempere com sal e pimenta.

4

Retorne os cogumelos cozidos para a frigideira e misture o caldo de frango, a 1 colher de sopa reservada de mistura de farinha, vinho Marsala e estragão seco. Cubra a frigideira, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o molho engrosse, cerca de 20 minutos. O frango não deve mais estar rosa no centro e os sucos devem sair claros. Um termômetro instantâneo inserido no centro do peito de frango deve marcar pelo menos 74°C.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

637

Calorias

  • 30g
    Proteína
  • 25g
    Carboidratos
  • 38g
    Gorduras

💡 Dicas

Escolha cogumelos chanterelle frescos para o melhor sabor; eles estão na temporada durante o outono.O vinho Marsala seco dará ao molho uma boa profundidade de sabor, evite usar Marsala doce nesta receita.Sirva com purê de batatas ou legumes assados para completar a refeição.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.