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Pad Thai de Frango com Molho de Amendoim

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Macarrão

    • 1 pacote (8 onças) de macarrão de arroz seco de tamanho médio

  • Frango

    • 1 ½ xícaras de tiras de 1/2 polegada de peito de frango cru

  • Molho Temperado

    • 🥢 4 colheres de sopa de molho de soja
    • 4 colheres de chá de amido de milho
    • ¼ xícara de açúcar branco
    • ¼ xícara de molho de peixe
    • 2 colheres de sopa de suco de tamarindo
    • 🍋 1 colher de sopa de suco de limão

  • Óleos e Adições para Cozinhar

    • 3 colheres de sopa de óleo de canola ou amendoim, dividido
    • 🧄 ¾ colher de chá de alho picado

  • Ovos

    • 🥚 2 ovos

  • Coberturas

    • 🥜 ¾ xícara de amendoim torrado seco sem sal picado
    • ½ colher de chá de páprica
    • ¼ xícara de cebolinha fresca picada
    • 1 xícara de brotos de feijão frescos

PASSOS

1

Coloque os macarrões em uma tigela grande e cubra com água fria. Deixe de molho até que fiquem macios, de 30 a 50 minutos. Escorra e reserve.

2

Combine o molho de soja e o amido de milho em uma tigela; mexa para dissolver o amido de milho. Coloque o frango em uma tigela separada e despeje a mistura de molho de soja por cima. Misture bem e reserve.

3

Misture 1/4 de xícara de açúcar, molho de peixe, suco de tamarindo e suco de limão em uma panela em fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Mantenha o molho aquecido.

4

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma segunda frigideira em fogo médio-alto e adicione o frango. Cozinhe até que não esteja mais rosa no meio e os sucos saiam claros, de 5 a 10 minutos. Reduza o fogo e mantenha o frango aquecido.

5

Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma wok grande em fogo médio. Adicione o alho e os ovos, mexendo para mexer, cerca de 5 minutos. Adicione o frango cozido e mexa até misturar bem. Adicione os macarrões escorridos e mexa até aquecer, mais 5 a 10 minutos.

6

Mexa o molho, 3/4 de colher de chá de açúcar e sal na mistura de macarrão na wok. Mexa os amendoins e a páprica. Retire do fogo e cubra com cebolinha. Sirva o pad thai com brotos de feijão ao lado.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

679

Calorias

  • 31g
    Proteína
  • 76g
    Carboidratos
  • 29g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma versão vegetariana, você pode substituir o frango por tofu.Ajuste a páprica de acordo com sua tolerância a especiarias.Deixe os macarrões de molho até ficarem macios, mas não excessivamente, para evitar que fiquem pastosos durante a refogação.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.