Patê de Fígado de Frango com Passas
Custo $10, economizar $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 181 Min
- 32 Porções
- $10
Patê de Fígado de Frango com Passas
Custo $10, economizar $20
Fonte: Recommended by CookPal
- 181 Min
- 32 Porções
- $10
INGREDIENTES
Ingredientes Principais
- ½ xícara de passas secas
- 2 colheres de sopa de licor de laranja à base de conhaque (como Grand Marnier®)
- 🧈 1 xícara de manteiga, dividida
- 🧅 1 cebola, finamente picada
- 🧄 2 dentes de alho, picados
- 2 libras de fígado de frango, aparados
- ½ xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
PASSOS
Coloque as passas em uma tigela pequena; cubra com o licor de laranja. Deixe de molho até ficarem inchadas, cerca de 1 hora.
Derreta 1/4 de xícara de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola e o alho na manteiga quente até amolecer, cerca de 1 minuto.
Adicione os fígados de frango; cozinhe e mexa até que não estejam mais rosados no centro, de 5 a 8 minutos.
Coloque a manteiga restante de 3/4 de xícara, a mistura de fígado de frango, o creme de leite, o tomilho e a pimenta da Jamaica em um processador de alimentos; bata até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e misture as passas e o licor de laranja. Tempere o patê com sal e pimenta.
Divida o patê entre pequenas ramequins. Leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 3 horas.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
106
Calorias
- 5gProteína
- 3gCarboidratos
- 8gGorduras
💡 Dicas
Sirva com pão crocante ou biscoitos para um delicioso aperitivo.Para garantir uma textura suave, bata bem a mistura no processador de alimentos.Faça este prato um dia antes para permitir que os sabores se misturem perfeitamente.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.