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Frango em Caldo de Capim-Limão e Coco

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 8 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Legumes e Ervas

    • 1 talo de capim-limão fresco, folhas externas removidas
    • ½ xícara de gengibre fresco picado
    • 4 folhas de lima kaffir
    • 1 colher de sopa de alho picado
    • 🍅 1 xícara de tomates picados
    • 🥕 2 cenouras grandes, raladas
    • 🧅 3 cebolinhas verdes, picadas
    • ¼ xícara de coentro fresco picado
    • ½ xícara de coentro fresco, amarrado em um feixe

  • Proteína

    • 🍗 1 ½ libras de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em tiras de 1 polegada

  • Temperos e Condimentos

    • 1 colher de sopa de molho de pimenta Sriracha
    • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão
    • 1 colher de sopa de molho de peixe

  • Caldo e Líquidos

    • 2 litros de caldo de galinha
    • 2 latas (14 onças) de leite de coco

  • Grãos e Macarrão

    • 6 pacotes (3 onças) de macarrão instantâneo (exclua os pacotes de tempero)

PASSOS

1

Pique os dois terços inferiores do talo de capim-limão. Amasse a parte superior restante do talo de capim-limão batendo com o dorso de uma faca.

2

Despeje o caldo de galinha em uma panela grande; adicione o capim-limão picado, o talo de capim-limão amassado, metade do gengibre, as folhas de lima, o alho e o molho de pimenta Sriracha. Leve ao fogo alto até ferver, reduza o calor e deixe cozinhar em fogo brando.

3

Adicione o frango ao caldo fervente; cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro, cerca de 10 minutos. Remova o talo de capim-limão e as folhas de lima com uma escumadeira; descarte.

4

Coloque o feixe de coentro no caldo e deixe cozinhar por 2 minutos. Adicione o leite de coco, o gengibre restante, o açúcar mascavo, o suco de limão e o molho de peixe. Remova o feixe de coentro com uma escumadeira; descarte. Deixe o caldo ferver por 5 a 10 minutos.

5

Encha uma panela grande com água e leve a ferver. Adicione o macarrão instantâneo e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos. Escorra e divida o macarrão em tigelas de servir.

6

Misture as cenouras, os tomates e as cebolinhas no caldo. Coloque o caldo sobre o macarrão; decore com coentro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

551

Calorias

  • 30g
    Proteína
  • 57g
    Carboidratos
  • 24g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma versão mais picante, aumente a quantidade de molho de pimenta Sriracha.Se preferir um caldo mais doce, adicione mais uma colher de sopa de açúcar mascavo.Você pode substituir o macarrão instantâneo por arroz ou massa para variar.Para melhorar a apresentação do prato, decore com folhas extras de coentro e fatias de limão.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.