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Frango à Cacciatore II

Custo $25, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Proteínas

    • 🍗 2 (3 libras) frangos inteiros, cada um cortado em 8 pedaços

  • Temperos e Especiarias

    • 🧂 Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto
    • 2 colheres de chá de orégano fresco picado

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola amarela, picada
    • 1 pimentão verde grande, sem sementes e picado
    • 🧄 6 dentes de alho, picados
    • 🍄 450 gramas de cogumelos brancos, divididos em quartos

  • Base de Tomate

    • 🍅 1 lata (28 onças) de tomates pelados inteiros no suco, grosseiramente picados
    • 🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate

  • Líquidos

    • 🍷 ¾ xícara de vinho branco
    • 1 ½ xícaras de caldo de frango

  • Outros

    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e enxaguadas
    • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado grosseiramente

PASSOS

1

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino.

2

Coloque a farinha em uma tigela rasa. Pressione cada pedaço de frango na farinha e retire o excesso.

3

Aqueça o azeite de oliva em uma panela holandesa grande em fogo médio até quase ferver.

4

Frite o frango até dourar dos dois lados, cerca de 3 minutos por lado. Trabalhe em lotes para não superlotar a panela. Reserve o frango dourado.

5

Misture a cebola, o pimentão verde e o alho na panela; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

6

Misture o cogumelo; cozinhe até que eles soltem seu suco, de 5 a 8 minutos a mais.

7

Incorpore o orégano, os tomates, a pasta de tomate, o vinho branco e o caldo de frango; leve para ferver.

8

Retorne os pedaços de frango ao molho, cubra a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até que o frango não esteja mais rosado por dentro e os sucos saiam claros, de 30 a 40 minutos.

9

Incorpore as alcaparras e polvilhe com manjericão para servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

587

Calorias

  • 51g
    Proteína
  • 24g
    Carboidratos
  • 30g
    Gorduras

💡 Dicas

Use manjericão e orégano frescos para um sabor mais vibrante.Para um molho mais rico, cozinhe um pouco mais descoberto para reduzir o líquido.Escolha frango com osso para adicionar sabor durante o cozimento.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.