Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius. Unte uma assadeira de 2 litros.

Em uma panela grande, refogue a cebola picada na manteiga. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto. Adicione o caldo de galinha e o leite. Aqueça até ferver, mexendo constantemente. Reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione as ervilhas e cenouras congeladas e o frango cozido. Despeje a mistura na assadeira preparada.

Em uma tigela média, misture 2 xícaras de farinha, o fermento em pó e ¾ colher de chá de sal. Corte a gordura vegetal até que a mistura fique esfarelada. Misture o leite até que a massa esteja úmida, depois coloque colheradas sobre a mistura de frango.