Pré-aqueça o forno a 175°C e unte levemente um refratário de 23x33 cm.

Disponha os waffles congelados em uma assadeira e asse no forno por cerca de 4 minutos de cada lado até ficarem levemente crocantes.

Corte cada waffle em 8 pedaços e distribua-os no refratário preparado.

Corte os nuggets de frango maiores ao meio, deixando os menores inteiros, e coloque-os entre os pedaços de waffle.

Bata os ovos, o meio a meio, o sal kosher, a pimenta caiena e 2 colheres de sopa de manteiga derretida em uma tigela até ficar espumoso.

Despeje a mistura batida uniformemente sobre os waffles e o frango. Cubra e deixe descansar por 15 minutos para absorção.

Asse o prato descoberto por 30 minutos, depois cubra e asse por mais 30 minutos.