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Frango Quase Carbonara

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥓 4 fatias de bacon
    • 2 xícaras de frango cozido e picado

  • Laticínios

    • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
    • 🧀 1 xícara de queijo parmesão ralado, ou mais a gosto

  • Massa

    • 1 pacote (16 onças) de massa penne

  • Tempero

    • 2 colheres de chá de tempero italiano seco
    • sal e pimenta-do-reino a gosto
    • ¼ xícara de salsa italiana fresca picada

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola, cortada verticalmente
    • 1 pacote (8 onças) de cogumelos frescos fatiados
    • 1 ½ xícaras de ervilhas congeladas pequenas
    • 2 colheres de sopa de alho fresco picado

  • Líquidos

    • 1 xícara de vinho branco
    • 3 xícaras de caldo de frango, dividido
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

  • Estaples

    • 5 colheres de sopa de farinha de trigo

PASSOS

1

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente. Escorra as fatias de bacon em toalhas de papel e despedace quando esfriarem o suficiente para manusear.

2

Leve para ferver uma panela grande com água levemente salgada. Adicione o penne e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio mas ainda firme ao morder. Escorra e transfira para uma tigela grande.

3

Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira em fogo médio até que a manteiga derreta e o óleo esteja quente. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficar macia. Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios. Adicione o alho e cozinhe até perfumar. Misture o tempero italiano, sal e pimenta.

4

Misture o vinho e leve para ferver. Despeje 2 xícaras de caldo de frango, adicione o frango cozido e as ervilhas, e leve para ferver.

5

Enquanto a mistura estiver fervendo, misture a farinha com o restante do caldo de frango em um jarro até ficar bem misturado. Despeje lentamente na mistura fervente, mexendo para evitar grumos. Retorne para ferver e cozinhe até engrossar.

6

Retire do fogo e misture 1 xícara de queijo parmesão até derreter. Despeje o molho sobre a massa, adicione salsinha e bacon despedaçado, e misture bem. Sirva em tigelas individuais com mais parmesão conforme desejado.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

478

Calorias

  • 25g
    Proteína
  • 54g
    Carboidratos
  • 16g
    Gorduras

💡 Dicas

Use frango congelado ou frango assado pré-cozido para economizar tempo de preparação.Você pode substituir o vinho branco por caldo de frango, se indisponível.Considere substituir o queijo parmesão por Pecorino Romano para um sabor mais forte.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.