Corte 3 batatas em cubos e cozinhe-as em uma panela com água para reduzir o tempo de cozimento.

Leve a água para ferver em uma panela em fogo alto.

Adicione as batatas picadas na água fervente.

Enquanto as batatas estão fervendo, prepare o molho misturando molho de soja, oligossacarídeo, vinho de cozinha e água.

Escorra as batatas cozidas e amasse-as em uma tigela usando um esmagador ou garfo.

Adicione 2 colheres de sopa de amido de batata e 1 pitada de sal às batatas amassadas e misture bem.

Modele a mistura em pequenas bolas, achate-as levemente e, opcionalmente, adicione queijo ao centro de algumas para variação.

Aqueça 1 pedaço de manteiga em uma frigideira em fogo baixo até derreter.

Coloque os mochis na frigideira e cozinhe até dourar dos dois lados.