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Carne de Zumbi do Chef John

Custo $20, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 1,36 kg de carne moída magra
    • ¾ xícara de farinha de rosca simples
    • 🥚 1 ovo batido
    • 🥛 3 colheres de sopa de leite fermentado

  • Vegetais e Temperos

    • ½ xícara de manteiga sem sal
    • 🧅 1 ½ xícaras de cebola amarela picada
    • ½ xícara de aipo picado
    • 1 pacote (226 g) de cogumelos marrons, finamente picados
    • 🧂 1 colher de sopa de sal kosher, dividido
    • 3 dentes de alho picados
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • ½ colher de chá de tomilho seco
    • ¼ colher de chá de pimenta caiena

  • Garnição e Toques Finais

    • 🧅 1 cebola
    • 2 cravos inteiros
    • 450 g de tiras de bacon
    • ¼ xícara de molho barbecue
    • ¼ xícara de ketchup
    • 1 pitada de molho picante, ou a gosto

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 165°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Refogue a cebola, o aipo, os cogumelos e 1 colher de chá de sal até dourar (5-7 minutos). Adicione o alho, a pimenta-do-reino, o tomilho e a pimenta caiena. Deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente.

3

Misture sal, carne moída, farinha de rosca, ovo, leite fermentado, ketchup e molho inglês em uma tigela grande. Combine com a mistura de vegetais resfriada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

4

Prepare fatias de cebola para os olhos e dentes do zumbi.

5

Modele a mistura de carne em formato de caveira de zumbi na assadeira usando as mãos úmidas. Cubra com fatias de bacon, adicione olhos e dentes de cebola e prenda as pontas soltas do bacon. Cubra os olhos de cebola com papel alumínio.

6

Asse no forno pré-aquecido até que a carne atinja uma temperatura interna de 68°C, aproximadamente 1 hora.

7

Misture molho barbecue, ketchup e molho picante para criar o molho de sangue.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

641

Calorias

  • 46g
    Proteína
  • 22g
    Carboidratos
  • 41g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a mistura da carne esteja bem combinada para melhor integridade estrutural.Cubra os olhos de cebola com papel alumínio para evitar o excesso de douramento.Use carne moída magra para manter o prato equilibrado sem excesso de gordura.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.