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Gratinado de Peru e Talharim do Chef John

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Main

    • 🧂 1 colher de chá de sal, ou a gosto
    • 340 gramas de macarrão tipo talharim
    • 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
    • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 🥛 875 mililitros de leite frio
    • 1 lata (300 gramas) de sopa de creme de cogumelos condensada
    • ½ xícara de pimentão vermelho picado
    • ½ xícara de pimentão verde picado
    • 🧅 ¼ xícara de cebolinhas picadas
    • 1 colher de chá de garam masala ou curry em pó
    • 1 colher de chá de estragão seco
    • 🧀 1 xícara de queijo pepper Jack ralado
    • 3 xícaras de cubos de peru cozido sem pele
    • 140 gramas de batata frita triturada

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.

2

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver. Cozinhe o macarrão talharim até quase ficar macio, ainda firme ao morder, cerca de 4 minutos, mexendo ocasionalmente. Escorra.

3

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Bata a farinha; cozinhe e mexa até dourar levemente, por cerca de 3 minutos.

4

Despeje o leite, mexendo constantemente. Misture a sopa, os pimentões, as cebolinhas, o garam masala e o estragão; leve para ferver e cozinhe por 2 minutos. Fora do fogo, misture o queijo pepper Jack até derreter e incorporar.

5

Combine a mistura de queijo, peru e macarrão em uma tigela grande até incorporar uniformemente; despeje em um prato grande de assar. Polvilhe as batatas fritas trituradas por cima, pressionando levemente com os dentes de um garfo.

6

Asse no forno pré-aquecido até que o topo esteja dourado e o molho borbulhando, cerca de 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

457

Calorias

  • 27g
    Proteína
  • 34g
    Carboidratos
  • 24g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma versão mais apimentada, substitua o queijo pepper Jack por queijo habanero.Certifique-se de pressionar levemente as batatas fritas sobre o gratinado para obter uma melhor textura de crosta.Use peru recém-cozido ou peru assado restante para melhores resultados.Adicione mais vegetais como ervilhas ou milho para maior nutrição.Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.